RUE DE PASSY

リュードパッシーは東急東横線の学芸大学にあるフランス菓子店です。 クラシックを基調としたモダンテイストのお菓子。チョコレートやマカロンの他に伝統的なものの中に新しいテイストを入れた「楽しめるコンフィズリー」。 また、フランス産小麦粉を使って焼き上げた焼き菓子の詰め合わせは大切な方への贈り物として喜ばれております。 皆様のご来店をお待ちしております。

2017年11月13日月曜日

侘・寂

『ワ・ビ・サ・ビ』 
ほうじ茶とアーモンドのキャラメリゼ
チョコレートと自家製のプラリネを加えて板状にのして 
ほうじ茶のガナッシュを作り 
ほうじ茶のムースの中にオーブンで
キャラメリゼした柿を入れる