RUE DE PASSY


リュードパッシーは 東急東横線の学芸大学駅にあるフランス菓子店 です。

クラシックを基調とした モダンテイスト の お菓子。チョコレートマカロンの他に 伝統的なものの中に新しいテイストをいれた「楽しめるコンフィズリー」
また、フランス産小麦を使って焼き上げた 焼き菓子の詰合せ大切な方への贈り物 として喜ばれております。

サロンでは
自家製のショコラショーヴァンショー 、季節限定のクープグラッセも 楽しめます。ケーキやパンなどももちろん サロンでお召し上がりいただけます。(イートインスペースは小学生未満のお子様連れでのご利用はご遠慮いただいております。)

皆さまのご来店をお待ちしております。

2016年10月31日月曜日

2016 今年の新作クリスマスケーキ

今年の新作クリスマスケーキ3種を紹介します。

『ブレジリエンヌ』

ブラジル産カカオのムースショコラにコーヒーとキャラメルの

アロマが混ざり合う上質なチョコレートケーキ。

『レガル』

オレンジ風味の自家製アーモンドプラリネのムースと

キャラメル風味のミルクチョコレートムースの組合せ。

『フォレノワール ピスタッシュ』

伝統的なお菓子フォレノワールをピスタチオ風味で。
この他に毎年人気の苺を使った『ルーレ オ フレーズ』もあります。

11月1日火曜日から予約受付を開始致します。


2016年10月29日土曜日

チョコレートのケーキ

チョコレートケーキの新作『ブレジリエンヌ』

今、おすすめのチョコレートのお菓子です。
今年のクリスマスケーキにもなっています。

平左衛門

厳選された和素材の香りを集めた『キャラメル ジャポネ』

なかでも一押しは平左衛門(とても美味しい醤油です)を使った「醤油山椒」。

いろいろな醤油を試してみた中でキャラメルにしたときの

味と香りの出方がとても良く、石臼挽きの山椒との相性もいい感じです。

こちらはシシリー産ピスタチオのキャラメル「ピスタッシュ」
シシリー産の皮付きピスタチオをローストした香ばしい風味。

2016年10月27日木曜日

今日からボンボン ショコラの販売

今日からボンボン ショコラの販売をしております。

こんな感じです。
これから徐々にチョコレレートを充実させていきます。

2016年10月25日火曜日

火曜日のいろいろ

今日のアントルメから『パリブレスト リベルテ』

紅玉のコンポートがおいしい『ショソン オ ポム』
明日、水曜日は定休日です。

木曜日からボンボン ショコラの販売も致します。

ご来店、お待ちしております。

2016年10月24日月曜日

今年もクリスマスケーキ

クリスマスケーキのご予約を11月1日(火)より受付いたします。

今年も新しいクリスマスケーキが3種!

そして新作のガレット デ ロワも登場します。

ベラヴェッカのご案内もあるので

楽しみにしていてください!!

2016年10月22日土曜日

チョコレートの販売について

最近、お客様からお問い合わせをいただいている

ボンボン ショコラですが10月27日(木)から販売致します。

今年は遅くなってしまい申し訳ないです。


                        只今、仕込み中です。
十数種類のご用意になります。

2016年10月18日火曜日

明日は定休日です。

手作りにこだわる菓子作り。
勿論 ミルフイユもです。

パイ生地、フォンダン、カスタードクリーム。
明日は定休日です。

木曜日からまたお待ちしております。

2016年10月15日土曜日

土曜日のいろいろ

本日のいろいろから。
中にざっくりとメレンゲの入った モンブラン。

まわりにキャラメリゼのペルルを纏ったパルミエ。

フランボワーズのキャラメル。

きっと明日もいい天気。

2016年10月14日金曜日

本日のいろいろ。

今日もいろいろと作っています。

その中から一部を紹介します。
 ガレット ブルトンヌ

ラヴェンダー風味のアプリコットの パートドフリュイ。

四川山椒入り洋梨のパートドフリュイ。

週末、天気が良さそうです。

2016年10月12日水曜日

10月12日・13日は連休です

10月12日・13日は連休となっています。

金曜日からまたお待ちしております。

2016年10月9日日曜日

おばけメレンゲ

かわいいオバケのメレンゲ。

本日のアントルメから『サントノレ ピスタッシュ』

2016年10月4日火曜日

10月5日・6日は連休になります。

最近のショーケースから。



10月5日・6日は連休となります。

金曜日からまたお待ちしております。

2016年10月2日日曜日

紅玉の美味しい季節だけ

今年1台目の『タルト タタン』
紅玉の美味しい季節だけに作るので

11月末までの販売になります。

2016年10月1日土曜日

今年もタルトタタン

今日から10月。

今年もタルトタタンの季節がやってきました。

写真は只今、仕込み中の様子。
明日から販売です。