RUE DE PASSY


リュードパッシーは 東急東横線の学芸大学駅にあるフランス菓子店 です。

クラシックを基調とした モダンテイスト の お菓子。チョコレートマカロンの他に 伝統的なものの中に新しいテイストをいれた「楽しめるコンフィズリー」
また、フランス産小麦を使って焼き上げた 焼き菓子の詰合せ大切な方への贈り物 として喜ばれております。

サロンでは
自家製のショコラショーヴァンショー 、季節限定のクープグラッセも 楽しめます。ケーキやパンなどももちろん サロンでお召し上がりいただけます。(イートインスペースは小学生未満のお子様連れでのご利用はご遠慮いただいております。)

皆さまのご来店をお待ちしております。

2016年8月27日土曜日

今週のタルト

『タルト オ プリュヌ』

『タルト オ ザブリコ ピスタッシュ』

『タルト オ フィグ』

2016年8月9日火曜日

クープグラッセ『スタニスラス』

新作のクープグラッセ『スタニスラス』

お酒のシロップに浸けたサヴァラン生地を

凍ったままシャーベットのような食感で食べていただきます。

 伝統的なお菓子をモチーフにした新感覚のクープグラッセです。

明日、水曜日は定休日です。

2016年8月8日月曜日

美術鑑賞

暑い日が続いてます。
 夕方になり、少し日が落ちてくるとほっとします。

先日、六本木にある国立新美術館で

ルノワール展を観てきました。


フランスで働いていた頃

当時、お金はなくても時間だけはあったので

よく美術館に行っていたのを思い出します。
この日も良い時間を過ごせました。
この辺りも昔、防衛庁のあった頃とは景色も随分変わりました。

そんな夕暮れを背に帰途に就きました。

2016年8月6日土曜日

新作クープ完成!『スタニスラス』

お待たせしました。新作クープの完成です。
 クープグラスの底にヘーゼルナッツのキャラメリゼ、

その上にオレンジとラム酒のヴァニラアイス、オレンジ、ポッシェしたサヴァラン生地。

もちろんクレームシャンティーもたっぷり、

 
 オレンジにはラム酒とグランマルニエの香り。

上の部分のサヴァラン生地は凍っています。

シャリッとした食感とラム酒の香りを楽しんでください!

8月6日 本日より営業しております。

夏季休業も終わり本日より営業しております。