RUE DE PASSY

リュードパッシーは東急東横線の学芸大学にあるフランス菓子店です。 クラシックを基調としたモダンテイストのお菓子。チョコレートやマカロンの他に伝統的なものの中に新しいテイストを入れた「楽しめるコンフィズリー」。 また、フランス産小麦粉を使って焼き上げた焼き菓子の詰め合わせは大切な方への贈り物として喜ばれております。 皆様のご来店をお待ちしております。

2015年7月18日土曜日

季節の果実でコンポート

先日、ルバーブプラスの田中さんから

新鮮なブラックベリーをいただきました。

まだ日本では栽培が盛んではないので

フレッシュのブラックベリーは嬉しいです。
いいコンポートになりそうです。

杏のコンポートが出来ました。

レモンとバニラ、ブランデーで香りをつけた

自然な甘さのフレシュなコンポートに仕上がっています。

Compote d'Abricot

プルーンのタルトも今日は薄いパイ生地で作ってます。
Tarte aux Prunes